REPAS 2 SERVICES INCLUANT 1 BOISSON MAISON OFFERTE
EC$ 130
Soupe de Citrouille Rôtie de Ti Bananne
Citrouille rôtie au four avec maïs en crème, assaisonnée aux herbes locales et mixée avec du lait de coco. Servie avec un mini pain créole maison.
Calmars Croquants à la Noix de Coco
Calmars panés à la noix de coco, frits et servis avec une sauce sucrée à l’ananas et au piment doux.
Rouleaux de Crudités Julienne et Salade Verte
Salade de légumes finement émincés, enrobée d’une vinaigrette au soja, mangue et gingembre, enveloppée dans du papier de riz et parsemée de graines de sésame toastées.
Croquette de Fruit à Pain et Morue Salée
Fruit à pain pané au panko, assaisonné d’herbes locales sautées et de chiquetaille de morue, servi avec un chutney de tomates épicé.
Poulet Grillé aux Champignons
Poitrine de poulet marinée aux herbes locales, servie avec une sauce aux champignons flambée au brandy.
Ailes de Poulet Aigre-Douce à l’Ananas
Ailes de poulet désossées marinées aux agrumes, grillées et nappées d’une sauce aigre-douce à l’ananas.
Jarret d’Agneau Braisé à la Caribéenne
Jarret d’agneau mariné aux herbes locales et mijoté lentement dans une sauce au mirepoix sauté et au vin rouge.
Mahi-Mahi Madras
Morceaux de mahi-mahi épicés à l’indienne, poêlés et mijotés dans une sauce curry au lait de coco.
Filet de Porc Épicé au Cacao
Filet de porc frotté au cacao et aux épices locales, grillé à la perfection et servi avec une sauce flambée au Grand Marnier.
Vivaneau Rouge Laqué au Soja, Orange et Gingembre
Filet de vivaneau mariné aux épices asiatiques, grillé à la perfection et nappé d’une sauce au soja, orange et gingembre.
Riz frit aux légumes
Purée de pommes de terre au parmesan
Bananes plantain mûres frites
Légumes sautés à l’ail
Salade composée
Riz basmati au lait de coco
Frites de pommes de terre assaisonnées
Frites
Épinards et champignons à la crème
REPAS 2 SERVICES INCLUANT 1 BOISSON MAISON OFFERTE
EC$ 130
Soupe de Citrouille Rôtie de Ti Bananne
Citrouille rôtie au four avec maïs en crème, assaisonnée aux herbes locales et mixée avec du lait de coco. Servie avec un mini pain créole maison.
Calmars Croquants à la Noix de Coco
Calmars panés à la noix de coco, frits et servis avec une sauce sucrée à l’ananas et au piment doux.
Rouleaux de Crudités Julienne et Salade Verte
Salade de légumes finement émincés, enrobée d’une vinaigrette au soja, mangue et gingembre, enveloppée dans du papier de riz et parsemée de graines de sésame toastées.
Croquette de Fruit à Pain et Morue Salée
Fruit à pain pané au panko, assaisonné d’herbes locales sautées et de chiquetaille de morue, servi avec un chutney de tomates épicé.
Poulet Grillé aux Champignons
Poitrine de poulet marinée aux herbes locales, servie avec une sauce aux champignons flambée au brandy.
Ailes de Poulet Aigre-Douce à l’Ananas
Ailes de poulet désossées marinées aux agrumes, grillées et nappées d’une sauce aigre-douce à l’ananas.
Jarret d’Agneau Braisé à la Caribéenne
Jarret d’agneau mariné aux herbes locales et mijoté lentement dans une sauce au mirepoix sauté et au vin rouge.
Mahi-Mahi Madras
Morceaux de mahi-mahi épicés à l’indienne, poêlés et mijotés dans une sauce curry au lait de coco.
Filet de Porc Épicé au Cacao
Filet de porc frotté au cacao et aux épices locales, grillé à la perfection et servi avec une sauce flambée au Grand Marnier.
Vivaneau Rouge Laqué au Soja, Orange et Gingembre
Filet de vivaneau mariné aux épices asiatiques, grillé à la perfection et nappé d’une sauce au soja, orange et gingembre.
Riz frit aux légumes
Purée de pommes de terre au parmesan
Bananes plantain mûres frites
Légumes sautés à l’ail
Salade composée
Riz basmati au lait de coco
Frites de pommes de terre assaisonnées
Frites
Épinards et champignons à la crème
Crème brûlée coco-gingembre
Tarte banane et pacanes
Cobbler chaud aux pommes et mûres
(servi avec une boule de glace)
Gâteau mousse au chocolat de Ti Bananne
Cheesecake au fruit de la passion et chocolat blanc
